Кошик
286 відгуків
+380 (63) 405-86-06
+380 (68) 786-85-30
Дезінфекція Плюс
Кошик

Журнал обліку використання фритюрних жирів 20 аркушів

170 

  • Готово до відправки
  • Код: 78967
Журнал обліку використання фритюрних жирів 20 аркушів
Журнал обліку використання фритюрних жирів 20 аркушівГотово до відправки
170 
+380 (63) 405-86-06
  • +380 (68) 786-85-30
+380 (63) 405-86-06
  • +380 (68) 786-85-30
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Журнал обліку використання фритюрних жирів 20 аркушів

  Журнал обліку використання фритюрних жирів - одна із санітарно-епідеміологічних вимог, що висуваються закладам громадського харчування. До журналу вносять усі дані про використання жирів для фритюру, обладнання та продукцію, що випускається. 

  Для приготування їжі у фритюрі за традиційною технологією застосовують тільки спеціалізоване обладнання, а також в обов'язковому порядку здійснюється контроль якості фритюрних жирів. До початку смаження і після його закінчення перевіряється якість фритюру за органолептичними показниками - запахом, смаком і кольором. За наявності гострого неприємного запаху або смаку використання фритюру не допускається. Його потрібно відправити на промислову переробку, а відомості про це записати в Журнал.

Журнал використання фритюрних жирів має такі розділи для заповнення:

  • дата і час початку використання фритюрного жиру
  • вид фритюрного жиру
  • органолептична оцінка якості жиру на початку смаження
  • тип обладнання для смаження
  • вид продукції
  • час закінчення смаження
  • органолептична оцінка якості жиру наприкінці смаження
  • перехідний залишок жиру
  • утилізація жиру
  • використання жиру, що залишився
  • посада та П.І.Б. контролера.
Характеристики
Основні
Країна виробникУкраїна
ТипМедичні книжки і бланки
ФорматA4
ОрієнтаціяАльбомна
Кількість сторінок20
Тип поліграфічного паперуОфсетний
Тип поверхні паперуГлянцева
Щільність паперу80 г/м2
Інформація для замовлення
  • Ціна: 170 

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner